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Dentro de cuatro años comeremos carne artificial

17/MAR/2016 Varias empresas privadas mantienen una dura pugna por ser la primera en desarrollar carne de laboratorio a partir de células animales apta para su comercialización en supermercados.

Un equipo de científicos de la empresa estadounidense Memphis Meats Inc trabaja sobre unas células capaces de regenerarse a sí mismas. Con el aporte de oxígeno y nutrientes básicos como azúcares y minerales es posible cultivar carne en un periodo aproximado de tres semanas.

La investigación que se lleva a cabo permitirá recrear carne de ternera, cerdo y pollo de una textura y sabor idénticos a la natural. Además, sería más saludable al carecer de riesgo por contaminación bacteriana y estar libre de grasas altamente saturadas.




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